虎皮鸡蛋
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菏云抗成瘸
这道菜是小时候妈妈做给我的，因为小时候不太吃鸡蛋，妈妈就变着花样的做给我，被油煎黄的鸡蛋，又被浓浓的汤汁炖透，里面是妈妈深深的爱！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
适量
糖
适量
盐
少许
蚝油
适量
葱花
适量
老抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡蛋煮熟，过凉水剥皮 -
2. 用老抽浸泡一下，我基本就是把鸡蛋再倒入老抽的碗里滚了一下，然后用刀切开，蘸少许干淀粉，
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3. 锅里倒油烧至七八成热，把切开沾了淀粉的鸡蛋放入锅内，煎至金黄捞出，留少许底油放入葱花，煸出香味倒入蚝油，加一点水和适量的白糖，然后把煎好的鸡蛋放入锅内，炖一会直至入味，临出锅前放盐如果放的水多了就稍微勾一点欠收汁。
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4. 这就是成品了
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