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抹茶千层蛋糕
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小枱呼呼蛋倪
真的需時超多，如果不是無聊頭頂 真的別去做囖，因為真的非常需要耐心。親們如果想吃又沒時間不仿到外面購買呀。
时间: 1-2小时
食材
面皮：
适量
黃油
25g
雞蛋
2个
抹茶粉
2勺
低筋麵粉
120g
細砂糖
40g
鮮奶油餡：
适量
奶油
280ml
香草精
數滴
步骤
  • 1. 材料準備。
  • 2. 將低筋麵粉、抹茶粉過篩 倒入大碗。
  • 3. 然後再加入細砂糖、一頂點的鹽 拌均。
  • 4. 再倒入蛋液，慢慢攪拌。
  • 5. 另外將黃油隔水融化。
  • 6. 融化後的黃油等稍微冷卻，倒入麵糊中。
  • 7. 最後將攪拌均勻的麵糊過篩一邊，再用保鮮膜封蓋，放入冰箱中 約1小時。(此舉可將麵糊變細膩)
  • 8. 1小時後，從冰箱拿出的麵糊會有些濃稠，稍微攪拌即可。
  • 9. 準備一個不粘平底鍋，將麵糊倒入鍋中煎熟。
  • 10. 等面皮稍微起泡泡，再等多30秒，就可以翻另一面來煎。
  • 11. 另外也來準備鮮奶油餡吧。
  • 12. 本人建議親們在打發鮮奶油時用較低溫來打發，以免打發過度了。所以我在盆外放些冰塊圍繞。
  • 13. 鮮奶油打發至稍微有痕跡即可。
  • 14. 將面皮與鮮奶油一层一层疊在一起。如果你覺得不美觀可以用一個圓形摸將不規則的外表切除。完成後，放入冰箱收藏3小時(這會另蛋糕定型)
  • 15. 3小時後從冰箱拿出，在表面上洒上一层濃厚的抹茶粉。
  • 16. 喲喲，要切開嚕～
  • 17. 這是裏面，如果你喜歡吃有餡的，可以加紅豆或者水果也可以呀。
  • 18. 這就完成啦。開動囖～
小贴士
麵糊太濃厚了，如果可以精良越薄越好喲
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