1. 第一步，洗葱，洗青菜！准备面粉。

2. 第二步，搅拌面粉，用温热水冲面粉约75度，水和面比例约为4：1，要稀一点。这样的饼比较软，搅拌均匀放置20分钟（这期间可以切火腿肠，切青菜节约时间，我的顺序打乱了一下）

3. 第三步，青菜虾米拌一拌！

4. 第四步，盛一半搅拌均匀的面粉，加入半勺盐，青菜，虾米，搅拌均匀。锅烧热，加少许油。待油热，入锅，饼的厚薄可根据个人喜好选择，喜欢薄的入锅时少放，迅速拿起锅让面粉展开来。

5. 看到肯多孔孔了吗？这就是静置的作用，这样的饼不噎。开小火慢煎，煎完翻面。

6. 青菜虾米紧紧抱住了！

7. 剩下的面粉加入两个鸡蛋，一勺盐，拌匀。入锅，待底部面粉成整块时加入火腿片，香葱。

8. 火腿鸡蛋纠缠在一起了！