田园蔬菜饼
8.2万热度
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罔安i高岑
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食材
香菇
一朵
青椒
半个
红椒
半个
青菜
少许
胡萝卜
一小节
鸡蛋
2个
面粉
适量
清水
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤
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1. 将蔬菜洗好、切好细小的丁。 -
2. 找个大点的容器，把蔬菜丁先放进去，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的清水拌匀，逐步加入面粉，慢慢搅拌均匀。
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3. 充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。）放进适量盐拌匀。
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4. 锅里加少许油，九分热时倒入一勺子蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。
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5. 两面都煎至变成金黄色就可以了。
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6. 这是烙好的饼。
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7. 切块、摆盘即可。
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8. 搭配南瓜小米粥和水果，算得上一份不错的营养早餐呢。
小贴士
1、这款田园蔬菜饼的蔬菜搭配可以根据自己的喜好随意调整。任何蔬菜都可以的。2、煎的时候要用小火慢慢来煎，不可以用大火，否则会糊掉或者夹生。3、调味品尽量少一些，以不破坏蔬菜的营养，哪怕只放一些盐进去也是很好吃的。如果口味较重，可以在面糊里再加一些胡椒粉或者五香粉进去。4、面粉不要太多，加一点就可以了。5、可以先把蔬菜丁加点水拌匀，然后再把面粉一点一点加进去，这样就不会出现面疙瘩了。
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