法式红酒煎鹅肝
8.9万热度
8收藏
收藏
|
periodical大叔
鹅肝、鱼子酱和红酒并称为欧洲三大珍馐。。。。
食材
鹅肝
适量
红酒
适量
番茄沙司
适量
黄油
3g
吐司
三片
步骤
-
1. 黄油至锅中融化后放鹅肝。鹅肝两面煎至1-2分钟，两面泛黄即可。 -
2. 吐司片按鹅肝的大小切片儿。去掉两边的面糊边。
-
3. 红酒和番茄沙司勾汁。
-
4. 放入锅中待汁变浓稠后，淋在摆盘装饰好的鹅肝上。
-
5. 将鹅肝放在吐司底座上。让吐司吸收鹅肝的油脂，并在表面撒上黑胡椒。
-
6. 并在表面淋上黑鱼子酱。
-
7. 使人垂涎欲滴。。。。
-
8. 味道和品相都是不错地。。。
小贴士
掌握鹅肝煎制时的火候，泛黄即可。
相关菜谱
-
法式红酒羊排
萌哒哒的傲气亦桃6.9万热度13收藏 -
法式红酒鹅肝
胥青烟离歌6.6万热度171收藏 -
法式红酒鹅肝
漳估傅衷砂14.2万热度727收藏 -
法式红酒炖牛肉
皮蛋7.8万热度159收藏 -
法式红酒浸雪梨
优雅1.5万热度151收藏 -
法式红酒梨
美少女阿蚕guo6.6万热度52收藏 -
法式红酒酸梅酱煎鹅肝
小珍珠intonation13.4万热度17收藏 -
法式红酒迷迭香烤羊排（烤箱菜）
不要鱼丸要粗面1.2万热度102收藏