小鸭子蔬菜汤饭
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冷冷watery
一餐一个故事：
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
2个
西葫芦
适量
高汤
2大勺
葱花儿
少许
韭菜
少许
米饭
20
红薯
半个
圣女果
几个
黄瓜
几片
胡萝卜
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
盐
3
植物油
2勺
步骤
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1. 虾洗净，剥成虾仁，去沙线，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和洋葱碎腌制片刻。 -
2. 腌虾仁的同时，将西葫芦洗净，去籽，切薄片。
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3. 韭菜洗净，切去根部，入料理机打成汁，过滤备用。
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4. 锅中加少许高汤和水，调少许盐和生抽，烧开后加西葫芦小火煮熟。
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5. 加入过滤好的韭菜汁，沸腾后关火，盛入汤盘中。
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6. 取适量米饭，用保鲜膜包住，捏成球形。红薯洗净，放在装了少许水的浅盘中，用微波炉高火三分钟后，翻转再三分钟，捏捏芯里变软了，就可以了。取出剥皮，将薯泥稍晾凉备用。
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7. 同样捏出身体的形状。用薯泥做的小鸭子也是一样。
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8. 胡萝卜片刻出嘴巴，插在米饭里。
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9. 黑芝麻做眼睛，安好。
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10. 将腌好的虾仁背部开一个小洞，将尾部插入，再用牙签固定一下。热锅热油，将虾仁做的小蜗牛煎至两面熟透。
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11. 取出晾凉后，抽去牙签。
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12. 黄瓜切薄片，圣女果从中间横向切开后，用刀刻出花瓣。
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13. 摆盘即可。
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