美食厨房之冬瓜火腿肉丸汤
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惊慌hoe
金华火腿和冬瓜同属于百搭食材。冬瓜一年四季皆有，是非常平民化的蔬菜，却因为有了金华火腿的搭配，使整道冬瓜火腿肉丸汤清甜之余，更是集两种食材的优点，充分吸收两种鲜香。
食材
金华火腿
适量
冬瓜
适量
猪肉
适量
姜蒜
适量
鸡蛋
适量
盐、糖
适量
料酒
适量
油
适量
步骤
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1. 火腿切丁，冬瓜切片，猪肉剁成肉末，姜切成末； -
2. 火腿丁、猪肉末、姜末、盐、糖、料酒、蛋清搅拌均匀，用手反复轻摔打肉团
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3. 热油起锅，放入冬瓜翻炒半分钟，加入适量水
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4. 煮至水沸后转小火，用圆勺子固定肉丸的形状放入锅中
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5. 肉丸熟透，加盐调味即可
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