家常菜—红焖五花肉
9.6万热度
13收藏
收藏
|
邢伊人淡雅泪
简单的食材，简略的制作，不繁杂的工艺整出一份美味菜肴。（注意：香料不可过多，少许即可。）
食材
五花肉
一斤
生抽
3 调羹
老抽
2 调羹
冰糖
1 调羹
沙姜
2小块
八角
2 颗
桂皮
一小片
香菇
小半斤
料酒或者花雕
半调羹
步骤
-
1. 食材准备好，洗净，切好～ -
2. 先把香菇干锅放入，煸炒出香菇的水份～
-
3. 香菇的水份炒出来了，才能更好的吸收汤汁，才不会有水腥味。
-
4. 香菇盛出备用。放入五花肉块，稍稍煎出油脂～
-
5. 特别肥的油脂我捡出来炼油了，把香料放入爆出味～
-
6. 香菇垫底，五花肉，香料一起放入砂锅～
-
7. 来调制酱料：生抽 3 调羹，老抽 2 调羹，冰糖 1 调羹，料酒或者花雕半调羹，清水一碗～
-
8. 清水加入砂锅，最好冒过肉片～
-
9. 酱汁倒入～
-
10. 大火把水烧开后，改中小火慢慢闷烧 2 小时左右～
-
11. 期间翻动肉片，使其更好入味，闷烧至汤汁准备收干，撒点儿盐调味～
-
12. 家常菜，红焖五花肉～
-
这道菜的其他做法
-
无敌下饭家常菜--小煎五花肉
40收藏12.7万热度 -
家常豆腐炒五花肉
116收藏3.9万热度 -
黄豆红焖五花肉
175收藏9.5万热度 -
塔吉锅红焖五花肉
5收藏9万热度 -
家常笋干炖五花肉
35收藏9.1万热度