酸辣藕尖
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郗花末雨纷霏
第一次吃到藕尖是一个挚爱好友带我去家乡一个土菜馆吃的,就记得爽爽脆脆满口藕的清香,但当时是怎么个做法什么配菜却怎么也回忆不起来了,看来心思都被这嫩嫩的藕尖给吸引了。在老华人区的超市逛无意中看到这个罐头装的藕尖,想着买回来试试,打开尝了尝,却没有了新鲜的清香,但爽脆感依旧,于是想着夏日配上酸萝卜那该多爽口呀,加上颜色鲜亮的红辣椒,绿辣椒,一摆盘就觉得美的不行,就像那清纯的美人又带有那一丝妩媚。
时间: 10分钟内
食材
藕尖
250g
酸萝卜
150g
二荆条辣椒
2个
红色泡椒或小米辣
2个
姜末
5g
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好材料,藕尖斜切更好体现出孔洞、酸萝卜切小丁,辣椒切圈,姜切末
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2. 锅里热油放入姜末爆香
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3. 放入酸萝卜翻炒片刻,放入藕尖,放盐调味,再放入少量水焖一下,让藕尖吸收酸萝卜的味
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4. 放入辣椒翻炒断生,放入鸡精出锅
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5. 酸爽清脆,放在白粥里绝了
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6. 炎炎夏日就喜欢这样的开胃菜