红焖肘子＃8分钟搞定你的菜＃
7.1万热度
25收藏
收藏
|
咨袄竿嫉吕
红焖肘子是鲁菜系。色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。是年夜饭桌上必备的年菜之一。寓意着来年，红红火火招财进宝，富贵吉祥。它的主要原料有猪肘等。由于色香味俱全，受到人们的喜爱。 难得客人来，来个“硬”菜，尽显地主之谊。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肘子
1个
姜
4片
葱
1棵
八角
2个
桂皮
少许
香叶
少许
白芷
3片
陈皮
少许
冰糖
适量
干辣椒
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
少许
油
适量
水
适量
步骤
-
1. 食材图 -
2. 锅内加水，放入肘子，焯水，去血污，捞出沥干
-
3. 放入苏泊尔压力快锅，把所有的食材也一起放入，加入没过肘子的水即可
-
4. 盖上盖子，上汽后调小火1小时左右即可
-
5. 等显示阀下降后打开锅盖，香味扑面而来
-
6. 捞出肘子，这时肘子用筷子从肉上面轻轻按到底（已熟透），表皮再均匀刷层老抽上色
-
7. 用锡纸包住主骨处，在油锅里把肘子表皮轻油炸一下
-
8. 盛出原来煮肘子1碗汤汁，来个大火收汁
-
9. 把收好的汁均匀的淋在肘子上即可，撒葱花点缀
-
10. 成品图
小贴士
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 2、同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
-
这道菜的其他做法
-
红烧排骨＃8分钟搞定你的菜＃
14收藏9.2万热度 -
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃
47收藏6.3万热度 -
红焖肘子
109收藏12.2万热度 -
红焖肘子
120收藏10.2万热度 -
分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼
12收藏12.1万热度
相关菜谱
-
粗粮细做，玉米面最好吃的做法，5分钟搞定家人早餐，比油条好吃
孤独jelly54.7万热度22收藏 -
十分钟搞定一人份的快炒
祈祷11.5万热度11收藏 -
五分钟搞定抹茶蛋糕
Cheers-Love9万热度22收藏 -
十几分钟搞定好吃又好做的奶酪片
晁盖distinguish9.5万热度50收藏 -
三分钟搞定的水果燕麦
旧情衰纪10万热度41收藏 -
红焖肘子
胆怯respectable8.5万热度845收藏 -
家宴上经久不衰的------红焖肘子
衷掀铱幸觅7.7万热度44收藏 -
10分钟搞定网红甜品一起试试吧！—雪花酥
喜儿是朵花1.2万热度95收藏