胡萝卜炒金针菇
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胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。而金针菇含有的赖氨酸和B族维生素，是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“益智菇”。
食材
胡萝卜
2根
金针菇
3两
葱
3根
步骤
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1. 准备好原料胡萝卜2根、金针菇3两、葱3根。 -
2. 胡萝卜洗净切丝。
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3. 金针菇去掉老根洗净，切段，长度与胡萝卜丝一样。
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4. 葱切末。
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5. 锅中水烧开，放入胡萝卜丝焯烫，沥干备用。
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6. 炒锅倒油爆香葱。倒入胡萝卜、金针菇翻炒几下，加盐调味。翻炒均匀关火。
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7. 最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。
小贴士
因为胡萝卜烫过，金针菇又很容易熟，所以不要炒很久，有点汁水出来就好了。
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