酸汤肥牛｜日食记
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障裂贪绽唾
最近不知怎么老想吃酸的，连做梦都梦到酸汤肥牛，于是就做一个吃。
食材
金针菇
280g
黄椒
170g
红剁椒
少许
肥牛卷
400g
盐、糖
适量
胡椒
适量
白醋
4勺
麻椒
适量
青红辣椒
一把
姜蒜
少许
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 280g金针菇在盐水中煮熟，控水后铺在碗底。
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3. 油锅爆香姜蒜，加170g黄椒炒软，加少许红剁椒、盐和糖炒匀，加水加盖小火煮至汤汁变黄。
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4. 加400g肥牛卷煮熟捞出铺在金针菇上，汤汁关火去浮沫，加胡椒粉和4勺白醋。
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5. 拌匀后滤出汤水浇在肥牛上。
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6. 撒麻椒、青红尖椒，再浇一层滚油，完成！
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