香肠糯米蛋
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铱嘫懵懂友岚
最近非常火的蛋蛋，我有我方法。
时间: 1-2小时
食材
糯米
250g
广式香肠
1条
咸蛋
15只
料酒
1勺
老抽
1小勺
生抽
1勺
步骤
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1. 准备好15个生的咸鸭蛋(图片中是12个，实际可以做15个） -
2. 糯米清洗干净，加入老抽生抽和50g水拌匀放上二小时，让米先涨发一些
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3. 用剪刀头敲几下头部
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4. 再剪出一小孔来，直径大概2厘米左右
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5. 将蛋清倒出
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6. 全部处理完毕
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7. 香肠切成丁拌入糯米中，如果米比较干再加点水，不然蒸出来不糯
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8. 用小勺子一点点将米塞进蛋壳里，不要填满，留点空间，一会煮了还要满上的
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9. 用锡纸包好放压力锅里加水煮上半个小时左右。圧力锅煮快，普通电饭煲估计要1小时才能煮透
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10. 煮好是不是满上了
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11. 成品
小贴士
米一定浸泡2小时以上，不然煮了不够糯软。
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