芝麻小麻花
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太上老君interior
芝麻小麻花曾经风靡一时，各种口味的，好吃的不要不要的。最近嘴馋，又懒得去买零食，干脆自己做吧。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
鸡蛋
2个
水
50g
盐
2g
小苏打
2.5g
糖
30g
步骤
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1. 面粉、小苏打、盐、芝麻混匀，鸡蛋、糖、水混匀。 -
2. 将液体加入面粉碗中拌匀。
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3. 在案板上揉成光滑的面团。
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4. 放入袋子中醒15分钟。
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5. 擀成薄饼，用擀面杖比着切成细条。
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6. 将细条搓圆，两手向反方向搓。
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7. 提起后，对折，自然就会缠绕在一起，如果缠的不够密，用手再轻轻搓几下，将开口一端捏死。
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8. 提起后再对折，自然缠绕，然后把开口的一端捏死，防止炸的时候散开。
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9. 锅中倒入花生油，以没过麻花为准，中火烧开，入锅慢慢炸。
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10. 待炸至金黄色时出锅，沥干油份，放至凉。
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11. 好啦，享用美食吧，又脆又香！
小贴士
火候要掌握好，中火慢慢炸，千万不要大火炸，容易外焦里软，不松脆。
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