您的位置: 首页>菜谱分类>——香菇牛肉羹
——香菇牛肉羹
6.1万热度
67收藏
沈押韵的悲伤
家里挺爱吃牛肉的,就是价格一天一个样,天天都在涨价,也只能偶尔做一次。牛肉含有丰富的铁,是一种很好的健脑食品,有助于孩子们的记忆力提高。更能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
食材
牛肉
100克
香菇
8朵
蛋清
1个
香菜
1根
2片
水淀粉
半碗
料酒
1小匙
香油
少许
植物油
适量
步骤
  • 1. 准备所需材料。(香菇提前泡软)
  • 2. 将牛肉剁碎,香菇切成碎末。
  • 3. 牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒。
  • 4. 然后拌匀腌制10分钟。
  • 5. 锅内倒入凉水,放入牛肉碎。
  • 6. 煮开后捞去血沫。
  • 7. 然后将牛肉碎盛出。
  • 8. 锅内从新加入清水烧沸后,加入牛肉碎和姜丝。
  • 9. 加入香菇同煮5分钟
  • 10. 然后加入盐。
  • 11. 加入白胡椒粉调味。
  • 12. 再倒入水淀粉勾芡。
  • 13. 慢慢的倒入蛋清,一边倒一边迅速的搅拌,让蛋清成絮状。
  • 14. 最后撒上香菜,滴上几滴香油即可出锅。
小贴士
牛肉碎一定要先焯水,把血沫去掉,不然煮起汤来会有很多血泡。水淀粉是用玉米淀粉和清水拌匀即成。
这道菜的其他做法

香菇牛肉羹

146收藏
8.2万热度

香菇牛肉羹

774收藏
6.3万热度

香菇牛肉丸

142收藏
1.1万热度

香菇牛肉酱米线

197收藏
8.4万热度

香菇牛肉酱拌面

94收藏
9.4万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度
相关菜谱