水煮花生米
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淋湿的记忆忆薇
花生米大家都爱吃，但是炸花生米太油了，吃多了上火还不健康。在这个季节最受欢迎的就是拌花生米，煮好的花生再配上些许时蔬那么一拌，这清爽又营养的下酒菜就来了。
时间: 1-2小时
食材
大粒花生米
1平盘
大葱
4段
姜
2片
十三香
2大汤匙
盐
适量
步骤
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1. 生大粒花生米一盘 -
2. 花生米洗净后倒入小煮锅，加入没过食材的清水盖上盖子泡20分钟
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3. 往小锅里加入大葱、姜，盐，十三香两大汤匙
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4. 盖上盖子大火烧开10分钟后转小火煮35分钟，关火，泡制最少2小时以上（如果不急着吃，最好是头一天晚上煮好，凉后入冰箱冷藏一夜，特别的入味）
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5. 捞出花生米备用
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6. 拌花生米用料：芹菜一根，胡萝卜一根，半汤匙米醋，半汤匙香油，煮花生米的原汤2汤匙，味精少半汤匙，盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切丁
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7. 锅里水开后加少许植物油和盐，放入丁焯水
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8. 再次开锅后马上捞出过凉水
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9. 控净水后倒入装花生米的小盆里，加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙，盐可以依据个人需要酌量加减。
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10. 颠盆拌匀，即可装盘上桌
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11. 成品图欣赏！
小贴士
1 煮花生米先泡20分钟，这样才能煮透，更入味
2 锅里加的十三香是这个花生米提味的关键，量不要减少。煮好后要在锅里泡着，这也是很重要的
2 锅里加的十三香是这个花生米提味的关键，量不要减少。煮好后要在锅里泡着，这也是很重要的
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