秘制麻辣牛肉干
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小珍珠intonation
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时间: 1-2小时
食材
黄牛肉
1000g
辣椒粉
100g
花椒粉
25g
香料
25g
芝麻
100g
白糖
适量
盐
适量
菜籽油
500g
鸡精
适量
步骤
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1. 牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮 -
2. 煮至7成熟沥干水分
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3. 切成条1cm*5cm沥干水分
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4. 倒入菜籽油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟
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5. 炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料，辣椒面炒2分钟
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6. 倒入炸好的牛肉条小火翻炒
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7. 加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒
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8. 放入鸡精，大功告成！
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9. 冷藏后食用口感更好，那麻辣鲜香让人无法想象
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