1. 把年糕和切好的花菜倒入锅中煮熟，在用筛网把水过滤掉，用冷水浸泡。这样的年糕会更弹性、口感更好。

2. 锅烧热倒入适量油。

3. 年糕和花菜倒入锅中小火翻炒一下。加入一小碗水。

4. 水差不多沸腾时就可以把酸辣酱倒进去了。

5. 这里要不停的搅拌，防止年糕沾锅里。搅拌还可以让入味更均匀。

6. 倒出装盘即可。