【格丽思小厨房】铜锣烧
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浮辰辰辰
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食材
红豆
100g
鸡蛋
3个
低筋面粉
120g
泡打粉
2g
水
适量
白砂糖
100g
蜂蜜
40g
油
适量
步骤
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1. 食材准备:红豆 100g水 适量白砂糖 100g鸡蛋 3个蜂蜜 40g低筋面粉 120g泡打粉 2g油 适量
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2. 红豆放入锅内加2倍水,煮至水开关火,捞出红豆,再次放入锅中加水,小火熬至水干
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3. 加入60g白砂糖,用破壁机选择酱料键运行至结束
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4. 用搅拌棒进行调节,倒出备用
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5. 取一干净大碗加入鸡蛋,40g糖和蜂蜜
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6. 打发至划8字不易消失
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7. 筛入低粉和泡打粉
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8. 搅拌至无干粉
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9. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时
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10. 平底锅倒入适量油,用厨房纸巾抹开,倒入面糊,一面微熟后立刻翻面
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11. 取2片面皮夹入红豆沙即可
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12. 完成
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