在家DIY人气鸡肉饭
5.6万热度
60收藏
收藏
|
冒卮邓既晨
吉野家的照烧鸡肉饭很多人爱吃，自己也能在家DIY，肉嫩味香，汤浓鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2-3根
土豆
1个
西兰花
几朵
胡萝卜
大半根
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
糖
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 把鸡腿肉去骨，如果不会剔骨大法，也可以一片片把肉削下来，注意是，每块肉要连着皮，这样才会COPY不走样奥！ -
2. 用料酒、生抽、老抽、蚝油把鸡腿肉腌20分钟。
-
3. 处理蔬菜，土豆和胡萝卜切块，西兰花剪成一小朵。
-
4. 烧水，把蔬菜焯至六分熟。
-
5. 不粘锅加热，下油，下蒜片和姜片，爆香油锅。
-
6. 轻轻地把鸡肉放入油锅中煎，注意：一定要把鸡皮朝下！！！这样鸡皮才能呈现金黄诱人的颜色。
-
7. 鸡肉两面都煎过后，倒入刚才腌制鸡块的料汁，再加1小杯水（或者用煮腿骨的汤汁），中火开盖煮7分钟，加入焯熟的蔬菜，盖上盖煮上8分钟，加入糖，大火收汁。
-
8. 把做好的鸡肉放在米饭上，开吃吧。
小贴士
因为腿骨容易出血沫，影响成品外观，但家庭制作又不想浪费，所以剔除腿肉后的鸡腿骨，可以用小锅加水煮成汤汁，然后过滤出清汤，一起加入煎过的鸡肉中煮，鸡肉原汁原味更鲜美。
-
这道菜的其他做法
-
百变饭团之大众饭团—在家做人气饭团
25收藏5.7万热度 -
吉野家照烧鸡肉饭
19收藏22.1万热度 -
咖喱鸡肉饭 宝宝健康食谱
37收藏9.7万热度 -
咖喱鸡肉饭
171收藏8.9万热度 -
吉野家招牌鸡肉饭
71收藏10.9万热度
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度