【梦幻生鱼片】开屏孔雀鱼
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刃舅票簧医
参赛作品 家常里见真章
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
500g
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
鱼露
适量
白糖
适量
鲍鱼汁
适量
鸡精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
红辣椒
适量
食用油
适量
花椒粒
适量
步骤
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1. 草鱼一条，去腮去鳞备用。 -
2. 剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。
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3. 将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。
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4. 葱、姜、蒜洗净切好备用。
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5. 红辣椒切圈备用。
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6. 将料酒、胡椒粉、鱼露、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用。
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7. 蒜切片放入盘的底部。
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8. 将鱼摆在蒜片上面做好造型。
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9. 将调好的味汁淋在摆好造型的鱼上。
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10. 将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上。
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11. 放入蒸锅，盖盖蒸十分钟。
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12. 十分钟蒸结束后，放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出来，最后放上绿色的葱叶装点。
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13. 另取锅具放火上，加入食用油，放入花椒粒炸香后，将花椒粒捞出来不用。
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14. 将热油浇在鱼身上，端桌即可食用。
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