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意大利罗勒青酱 螺旋面
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Chim_wan
罗勒青酱，又名香蒜酱，是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱，以蒜泥、九层塔和松仁，拌入橄榄油和芝士制成。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜罗勒叶
2大把
松仁
3-4大勺
大蒜
1-2瓣
新鲜柠檬
1个
初榨橄榄油
120-160ml
海盐
适量
黑胡椒
适量
帕玛森芝士
适量
步骤
  • 1. 准备材料：新鲜罗勒叶2大把，松仁3-4大勺，大蒜1-2瓣，新鲜柠檬，初榨橄榄油120-160ml，海盐，黑胡椒适量，帕玛森芝士
  • 2. 先将平底锅中火加热，倒入松仁烤2-3分钟，中间注意翻炒几下使松仁加热均匀；
  • 3. 罗勒叶切碎，加入烤过的松仁，柠檬皮，1大勺新鲜柠檬汁，少许黑胡椒，1/2tsp海盐以及100ml橄榄油，以暂停的方式一下一下打碎；
  • 4. 撰写制作步骤
  • 5. 撰写制作步骤
  • 6. 撰写制作步骤
  • 7. 加入现磨的帕玛森芝士，搅拌均匀即可！
  • 8. 撰写制作步骤
  • 9. 将罗勒青酱加入煮好的螺旋面，搅拌均匀即可！
  • 10. 撰写制作步骤
  • 11. 撰写制作步骤
小贴士
1.这道菜的材料相对简单，所以食材的质量非常重要哦
2.擦柠檬皮之前注意先将柠檬表层的蜡洗净；
3.为了保持口感，青酱不宜打的过于细腻；
4.自己现磨的帕玛森芝士比起在出售的已经磨好的可要香很多哦！
更多美食请见明白曼步厨房：manbukitchen.com
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