花环菠萝乳酪面包
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抖坠以接玖
何处合成愁？离人心上秋。纵芭蕉不雨也飕飕。都道晚凉天气好；有明月、怕登楼。
时间: 1-2小时
食材
菠萝酱-菠萝
500g
菠萝酱-柠檬
1/4个
菠萝酱-砂糖
100g
菠萝酱-红糖
60g
高筋面粉250g
适量
酵母1/2tsp
适量
鸡蛋1个
适量
砂糖25g
适量
盐1/4tsp
适量
黄油35g
适量
牛奶100g
适量
菠萝酱适量
适量
奶油奶酪 30g
适量
黑白芝麻适量
适量
步骤
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1. 将菠萝去皮洗净切块 -
2. 将菠萝块打成泥，挤入柠檬汁（我正好买到小的七彩柠檬，就用了两颗小的，您不方便买到小柠檬就用1/4个大柠檬）
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3. 酱菠萝泥倒入锅中加入两种糖搅拌均匀用中火熬煮
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4. 熬煮沸腾后转小火熬制，至用刮刀或者勺子划过，出现的纹路不会马上消失为宜
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5. 随后晾凉装瓶备用。
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6. 将所有面团材料混合揉至面筋完全扩展
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7. 将面团团成光滑圆团放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵
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8. 发酵至两倍大后取出用拳头按压排气
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9. 将面团分成8等分滚圆盖上湿布松弛10分钟
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10. 将面团按扁（中间略厚边缘稍薄）包上冷却的菠萝酱和奶油奶酪块
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11. 将面团捏好收口
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12. 将包好的面团依次摆入模具中
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13. 再次发酵至两倍大
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14. 表面喷水撒上芝麻（如果会做酥粒也可以做些酥粒撒上做装饰）放入预热170度烤箱，烤20分钟左右
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