愤怒小鸟版香肠芝士批萨
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X教授exclusive
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时间: 1-2小时
食材
面粉
150克
水/牛奶
90克
海苔
适量
黑胡椒
少许
盐
适量
糖
适量
酵母粉
2克
橄榄油
适量
京味香肠
适量
马苏里拉奶酪
适量
车打奶酪
适量
番茄酱
适量
洋葱
少许
步骤
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1. 面粉中加入适量盐和糖。 -
2. 撒入少许黑胡椒。
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3. 在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。
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4. 分次加入温水或牛奶和面。
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5. 将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜饧发1—1.5小时。
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6. 饧发好的面团，内部呈蜂窝组织，体积约为发酵之前2倍大。
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7. 将发酵好的面团揉匀。
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8. 擀成圆形面饼
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9. 在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油，将面饼放入批萨盘中，用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中的饼坯，并用手指捏出小鸟头顶的羽毛
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10. 用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右，进行二次饧发。
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11. 面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱，撒适量马苏里拉。（批萨酱制作方法详见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330100lxfq.html ）
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12. 将京味香肠切成片状，均匀摆放在面饼上，留出一定的空白。
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13. 取一瓣洋葱剪出小鸟眼睛的外轮廓；用海苔剪出小鸟的眉毛和眼睛；车达奶酪做出小鸟的嘴巴，也可用胡萝卜代替。
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14. 烤箱预热，175度上下火烤20—25分钟左右。（根据烤箱情况调整时间）
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