萄式蛋挞
5万热度
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茆晗日翻
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时间: 1-2小时
食材
淡奶油
100g
牛奶
110g
白糖
18g
低粉
15g
蛋黄
3个
挞皮
若干
步骤
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1. 把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀。 -
2. 加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化。
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3. 待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀。。
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4. 蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水。
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5. 把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满。
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6. 烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。
小贴士
1.加低粉的时候，分几次来加，搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状，以免影响口感。
2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。
2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。