法式黑椒牛排
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沈押韵的悲伤
牛排在西餐中，一直是以主菜的形式出现的，为什么将牛排放在一个比较重要的位置，这和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。
时间: 1-2小时
食材
牛里脊肉
200克
红酒
60克
老抽
半小勺
盐
1/3小勺
小苏打
1/4小勺
土豆
半个
西兰花
4小朵
圣女果
1个
洋葱
1/4个
黑胡椒碎
适量
香草碎
适量
黄油
20克
法式黑椒汁
60克
步骤
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1. 牛肉用松肉锤锤松； -
2. 置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；
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3. 电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；
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4. 下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；
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5. 翻面再煎，即可将牛肉取出；
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6. 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；
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7. 电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；
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8. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。