斑马戚风蛋糕（详细过程图解）
7.6万热度
24收藏
收藏
|
麦田稻莺袁哊常
六寸模具
175度28-30分钟
175度28-30分钟
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低粉
40g
水
30g
玉米油
30g
可可粉
15g（约2大匙）
热水
20ml
白砂糖
45g
淀粉
1小勺
步骤
-
1. 蛋清蛋黄分离。 -
2. 可可粉加热水，搅拌均匀。
-
3. 蛋白分三次加白砂糖，淀粉和第三次白砂糖一同添加，打到接近硬性发泡。我是手动打发蛋白
-
4. 蛋黄搅打两分钟。
-
5. 加水和玉米油搅打两分钟。
-
6. 加低粉搅打两分钟。
-
7. 取一半蛋白膏和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀，再和余下的蛋白膏混合均匀。
-
8. 取一半的面糊和可可粉面糊用翻拌的手法混合均匀。
-
9. 在蛋糕模具的中间倒一勺原味面糊。【勺子是家家户户基本都有的中式陶瓷汤匙，每次在中间加一勺，纹路和层次才清晰。新加的面糊会把原有的面糊推开，形成斑马纹路。】
-
10. 再倒一勺可可面糊。
-
11. 重复交替地倒进两种面糊。
-
12. 放进175°预热好的烤箱，烘烤28分钟到30分钟。
-
13. 烤好的蛋糕取出倒扣放凉后，用手在蛋糕边上扣一圈，即可脱模。
-
这道菜的其他做法
-
压力锅（电饭煲）做戚风蛋糕（详细做法）
82收藏10.6万热度 -
斑马戚风蛋糕-八寸
48收藏7.5万热度 -
戚风蛋糕（详细攻略）
5收藏7.1万热度 -
斑马戚风蛋糕
42收藏6.9万热度 -
裸蛋糕 附加8寸戚风蛋糕的详细步骤
36收藏8.5万热度
相关菜谱
-
6寸戚风蛋糕——附详细操作过程图
诗瑶8万热度69收藏 -
6寸戚风蛋糕@（自用，新手版）
痰涌匚辜采10.5万热度79收藏 -
6寸可可戚风蛋糕——有详细操作过程图哦！
麻辣小龙虾大面团9.4万热度33收藏 -
斑马纹戚风蛋糕（八寸）
粗禄鸭托乌14.1万热度99收藏 -
斑马纹戚风蛋糕（6寸 纯手动版）
惠萧山情人7.5万热度54收藏 -
可可戚风蛋糕-超详细步骤的巧克力蛋糕
东方若白-8.7万热度6收藏 -
戚风蛋糕（6寸8寸配方）
morality过去13.5万热度21收藏 -
双色斑点戚风蛋糕
翟笑迎暖风6.3万热度196收藏