蔓越梅奶酥饼干
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半窗疏影洋
在烘焙路上行走的大多数人，一定都尝试过这款入门手边小饼干。我也做了很多次，因为简单并没有想发食谱。近两天去福利院探望那里的孩子们，想想也只有它方便易带，奶香浓郁，酸甜适口，松脆留香，看到孩子们都好喜欢，我也很快乐…或许后来我会做了许多甜点，只有这一块，简单却已是经典
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
110g
奶粉
15g
蛋液
20g
黄油
75g
糖粉
55g
蔓越梅干
35g
步骤
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1. 需要准备:材料称量，黄油软化，蔓越梅提前用白兰地或者白朗姆酒泡软控干表面水分 -
2. 将黄油打发至蓬松，颜色变浅
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3. 加入糖粉，鸡蛋，继续打发
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4. 将蔓越梅切碎加入
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5. 筛入低筋粉，奶粉
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6. 用硅胶铲或刮刀将其切拌，混合成团
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7. 模具铺上保鲜膜或油纸，将饼干面团铲入，并用勺背压平整
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8. 取出饼干条，冷冻15-20分钟
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9. 拿出切片，不要太薄，4或5毫米即可
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10. 排列在烤盘上，烤箱中层上下火165度烤20分钟
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11. 烤好冷却即可
小贴士
1，没有酒可用温水浸泡蔓越梅干2，手温度太高，会使黄油融化，操作饼干面团时避免用手
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