青柠薄荷冰激淋
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流年里沉淪曼筠
百转千回，薄荷回头发现，还是青柠与它最搭配，因为只有青春酸过，才值得回味。
时间: 10-30分钟
食材
青柠
1个
薄荷糖
两大勺
蛋黄
3只
牛奶
300ml
香草精
2滴
步骤
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1. 优食汇买了好多青柠，每天一个补充维C。可是，怎么才能吃不同 -
2. 青柠3/4处切开，挤出汁，备用
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3. 3个蛋黄加一勺糖，两滴香草精，刚才剩下1/4的青柠挤进几滴青柠汁到蛋黄，打发至颜色发白
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4. 牛奶煮到微微沸腾后缓缓倒入打发好的蛋液中。边倒边搅拌
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5. 稍微冷却后，倒入3/4青柠挤出的柠檬汁，搅拌均匀
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6. 加入一些青柠皮碎及薄荷糖。p.s. 制作薄荷糖可见我上个菜谱。
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7. 搅拌均匀至完全冷却，密封放入冰箱冷冻
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8. 每半小时拿出来搅拌一次。重复四次，口感松软，不做此步骤口感较硬。
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9. 可以把挤过汁的3/4柠檬皮从链接膜撕开，轻松取出残余果肉
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10. 当啷~变成容器装冰激淋吧。一次一个球
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