蔓越莓花生牛轧糖
8万热度
13收藏
收藏
|
率直illuminate
超级喜欢花生和蔓越莓的搭配，蔓越莓的酸甜口味中和了牛轧糖的甜腻，也为牛轧糖增添了一份喜庆的色彩。这次用的是南乳花生，个人感觉比原味花生更有风味。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
80克
棉花糖
360克
奶粉
220克
花生
240克
蔓越莓
50克
白芝麻
20克
步骤
-
1. 花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。 -
2. 取不粘锅，加入黄油，小火化开。
-
3. 倒入棉花糖。
-
4. 继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。
-
5. 倒入奶粉。
-
6. 继续拌匀
-
7. 关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻。
-
8. 继续拌匀。
-
9. 倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油纸油布。用擀面杖隔油纸擀平整。
-
10. 稍凉微软的时候从烤盘中移出来。
-
11. 切成自己所喜欢的大小（我个人偏爱厚厚方正的模样）。
-
12. 成品图
-
13. 成品图
-
14. 成品图
小贴士
1、棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉，过早加入奶粉糖会偏软偏粘，但是棉花糖炒过头的话，糖就会偏硬。
2、切糖时要掌握好温度，稍凉微软时容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不动。
2、切糖时要掌握好温度，稍凉微软时容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不动。
相关菜谱
-
蔓越莓花生牛轧糖
痛挠疑邑谰8.4万热度48收藏 -
蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版
痛苦panic8.6万热度25收藏 -
蔓越莓花生牛轧糖（面包机版）
惊恐fantastic2.6万热度200收藏 -
蔓越莓花生牛轧糖
小蔡一碟宁攲自6.3万热度93收藏 -
蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版
四叶草10.7万热度103收藏 -
蔓越莓花生牛轧糖（面包机版）
断桥残雪龚程8.6万热度14收藏 -
蔓越莓花生牛轧糖
际糙低棠巡7.7万热度20收藏 -
蔓越莓花生牛轧糖
冷月7.9万热度50收藏