1. 智利牛油果。

2. 對半切開。

3. 去殼、去核。

4. 切成小粒。

5. 帶子焯水，灑小許味椒鹽，再炒至全熟。

6. 鮮蕃茄熱水泡去皮，切小快。起鍋下姜片爆，倒入蕃茄炒，然后加些羅勒茄醬拌勻，加鹽加糖，最后加入牛油果粒，炒勻即可。

7. 煮熟意粉撈起瀝干水份，淋上牛油果茄醤，再把炒好帶子鋪上，完成。