1. 将牛排捞出，重新倒入白葡萄或者红葡萄酒，少量海盐，红圆葱片，蒜瓣切片，酒量没过牛肉最佳。腌制半小时至一小时。

2. 牛排煎好后，可煎一个鸡蛋，圆葱片控制形状，不翻面，注意小火。

3. 清水烧开，加入适量盐，放入芦笋，煮2-3分钟。切勿煮过久。

4. 将牛排盛出，上面放少量盐和黑胡椒，我还洒了少许basil粉末装饰。装盘。