九溪蜜桃虾
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帅气jug
这天，水蜜桃正当季，想起一个朋友前两天送的小南国九溪半成品虾仁，拿来与一起蜜桃烹制，腰果增香，放凉后虾仁口感依旧弹牙，足以看出这虾仁用心浆制。虾仁融合桃香与果香，实在叫人闻之垂涎，食之迷情，思之回味！有人知道那晶莹剔透的东西是什么吗？
时间: 1-2小时
食材
小南国虾仁
1袋
黑色豇豆
1把
无锡水蜜桃
1个
小西米
一小碗
百合
1个
葱
适量
姜
适量
盐
适量
橙汁
适量
柠檬醋
适量
步骤
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1. 小南国虾仁是事先腌制过，无须冲洗 -
2. 虾仁自然解冻
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3. 西米、豇豆和百合备用
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4. 桃子用切芒果的方式切成地雷形状
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5. 桃子切丁，分两部分，一部分备用，一部分榨汁
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6. 西米煮好，放在冷水中，完全冷却，放在橙汁中浸渍10分钟
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7. 完成
小贴士
西米必须煮透，不然没有晶莹剔透的感觉，凉透后马上浸渍在橙汁中，不然西米吸饱水就不容易上色了
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