芝麻核桃面包
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国儿童不遗
女儿喜欢吃芝麻核桃包，狠狠心，自己做，核桃芝麻都是自己磨的，也可以买
食材
高筋面粉
200克
酵母粉
1/2加1/4小匙
砂糖
30克
鸡蛋
30克
牛奶
100克
盐
1/2小匙
黄油
35克
牛奶
适量
核桃芝麻粉
半碗
糖粉
5克
步骤
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1. 把盐和一半面粉，黄油除外所以材料混合拌到有微小气泡 -
2. 把剩下的面粉和盐加人，拌均，这时面粉粘手，没起筋
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3. 把面团移到案板摔打
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4. 摔打到面团起粗的筋可以加入黄油
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5. 加入黄油的面团比较油腻
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6. 揉到黄油完全被面团吸收再移动案板上继续摔打
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7. 直到摔打到能拉出薄膜
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8. 滚圆放在干净的盆内，包上保鮮膜，放在28度室温下1小时
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9. 面团发到2.5倍大，用手指粘干粉在顶部弄个洞，无快速回缩就表示面团发好了，温度不够可以延长时间，我是放阳台上太阳下发的
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10. 分成6个重量一下的面团，盖上保鲜膜松驰十分钟
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11. 把面团用擀面帐搓成长椭圆型
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12. 把芝麻核桃牛奶糖粉拌均，涂在表面
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13. 把面饼卷起来，接口处捏紧
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14. 包上保鲜膜放在35度左右二次发酵，我放烤箱发的，如果烤箱没这功能，可以下层放开水上面放面包胚，关紧门。发酵30分钟左右
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15. 发酵到大1.5倍，取出，刷上全蛋液烤箱预热200度
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16. 剪几个口子
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17. 烤箱预热好后，放入烤箱调到180度烤18—20分钟，中层烤
小贴士
不放馅就是牛奶面包的配方，馅可以放多放少，随意，鸡蛋可以挑个大的，多的最后用来刷表面
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