西冷牛排
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胥青烟离歌
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时间: 30分钟-1小时
食材
安格斯谷饲牛排
500g
洋葱
2个
西红柿
1个
西兰花
100g
黑胡椒
适量
盐
适量
红酒
适量
步骤
-
1. 牛排用擀面杖或牛排锤，将肉质捶松，用红酒，盐和黑胡椒抹匀。 -
2. 洋葱切碎，淹没牛排，用保鲜膜封口后在冰箱冷藏一夜。
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3. 牛排两面刷橄榄油，230度上下火预热烤箱后，先烤10分钟，翻面再烤8分钟。如果喜欢生一些，可以酌情减少时间。
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4. 水烧开，放少许橄榄油，放入西兰花焯一下，断生后出锅备用。
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5. 洋葱碎和西红柿碎用橄榄油翻炒后加盐、黑胡椒、酱油少许，加水炖成酱汁。
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6. 摆盘
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