抹茶和果子
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若馨distinguish
一直对老公带回的日式和果子念念不忘，小果子外形和包装都十分精致吃起来回味无比啊，代购价格较高赏味期限较短、甜度自己也不能掌控，自己动起手来制作属于你的专属和果子吧～
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
150g
日本抹茶粉
3g
糖粉
45g
盐
2g
小苏打粉
3g
蜂蜜
17g
全蛋液
50g
红豆泥
210g
碎杏仁
30g
步骤
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1. 糖粉过筛加入蜂蜜、盐和全蛋液，搅拌均匀。 -
2. 再将低筋面粉、抹茶粉、小苏打粉一起过筛。
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3. 拌匀成面团、盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
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4. 再将面团分成每个13g的小面团。
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5. 红豆泥分成每份10g（照片上称了15g有点多改为10g）。
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6. 每份红豆泥包入两三个杏仁碎、搓圆。
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7. 将抹茶面团捏成小圆皮、包入内馅后搓圆。（家里剩了些栗子泥也一起做了）
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8. 放入烤盘中，表面刷全蛋液。
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9. 中间按上杏仁碎、烤箱中层165度烤约20分钟即可。
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10. 成品，分量：21个。
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11. 成品。
小贴士
本配方用的是自制红豆、因为没有去皮做成的馅发散。节省时间的话建议用市售的红豆泥效果会比较好。
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