飞饼版蛋挞
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涡惶晨镀捌
不用网购蛋挞皮 不用费心费力“叠被子” 轻轻松松搞定蛋挞皮 let's go
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
100g
牛奶
100g
细砂糖
15g'
炼乳
20g
甜味飞饼皮
4张
蛋黄
3个
如:盐
如:1勺
步骤
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1. 我们先来准备挞水 将淡奶油 牛奶 糖 炼乳放入小锅 小火加热搅拌均匀 晾晾待用 -
2. 甜味飞饼皮提前拿出
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3. 待饼皮稍稍软化后 将两张饼皮擀在一起
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4. 将重合的饼皮卷起来
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5. “滚一滚” 稍稍整型后 放入冰箱冷藏室定定型
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6. 将打散的蛋黄倒入晾凉的奶油牛奶混合液中
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7. 过筛 挞水就做好了
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8. 将冷藏室里的面团取出 切成6个剂子
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9. 每个剂子都按入蛋挞模
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10. 整理成型 底部要薄一些
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11. 倒入挞水7-8分满即可
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12. 烤箱预热220度 中层 上下火 烤20分钟左右即可
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13. 刚烤好的蛋挞 中间会鼓起来
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14. 晾凉后 就是我们平常所见的模样了
小贴士
这里提到的材料可以做12个蛋挞（一般情况两张饼皮做6个挞皮）
挞水也可用全蛋液 口感也不差 就是颜色没有用纯蛋黄好看
当然 还可以多些花头 往里面放红豆、黄桃诸如此类
挞水也可用全蛋液 口感也不差 就是颜色没有用纯蛋黄好看
当然 还可以多些花头 往里面放红豆、黄桃诸如此类