蒜香面包
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娇嫩vital
这是一种咸香面包，比起甜面包来说，更适合不喜甜食的人，且表面挤入的蒜香酱是用黄油拌的，烤好后的面包奶香浓郁，满屋飘香...
时间: 1-2小时
食材
【面包材料】
适量
高粉
250g
白砂糖
25g
盐
2g
鸡蛋液
40g
牛奶
115g
干酵母
3g
黄油
30g
【蒜香酱材料】
适量
蒜蓉
10g
新鲜香葱叶
3g
糖粉
8g
步骤
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1. 将除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。 -
2. 一个和面程序结束后，双手检视一下面团可以扯厚片薄膜，且破洞呈锯齿形。
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3. 接着就可以加入黄油了，再次启动一个和面程序。
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4. 取出面团后再次检视，能撑开大片的薄膜即可，这样的程度做甜面包就可以了。
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5. 将揉好的面团放入玻璃碗中，表面覆盖保鲜膜，室温进行发酵。
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6. 当发酵至两倍大时就完成第一次发酵了。
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7. 将发酵好的面团取出排气后分成6份。
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8. 取一份小面团，在垫子上擀开成椭圆形后翻面，将底边按薄，从上往下卷紧。
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9. 卷好后成橄榄形。
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10. 接着全部做好后排入不粘烤盘中。
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11. 送入烤箱中层，下层放入一碗温水，启动发酵功能，时间为40分钟左右。
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12. 二次发酵完成后，取出烤盘。
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13. 在面包表面刷上全蛋液。
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14. 接着用刀片在面包表面居中处划开一道深1cm的刀口。
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15. 接着在刀口内挤上一条蒜香黄油酱。
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16. 接着将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟。
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17. 烤好后取出放烤网上晾至手温后即可食用了。
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18. 切开后的面包组织图。
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19. 蒜香酱的材料: 蒜蓉 10g，鲜香葱叶碎 3g，黄油 30g，盐 2g，糖粉 8g。
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20. 将黄油室温软化后加入蒜末、香葱碎及其它材料。
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21. 将所有材料拌匀后装入裱花袋中备用。
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22. 22.蒜香面包成品图。