蒜香面包
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兴奋watt
在我家里最难伺候的就是老妈，吃的不多但是吃的很刁钻，很多美食在她眼里也只不过是浮云，每每做了什么美味，只有爸爸在捧场让人不免有些失落。因为妈妈不喜爱甜食，西点类的唯独就吃吃白吐司，但是也吃不多，正好朋友送了很多自家种的大蒜，突发奇想的想做一款，西餐厅妈妈每次都会吃完的蒜香面包。从揉面到发面，再到制作全是自己一手操办，从那份诚意来说，也应该给个鼓励奖吧！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
350g
水
200g
无盐黄油
75g
大蒜
8瓣
葱
2根
盐
2小勺
白砂糖
40g
盐
6g
鸡蛋
1个
橄榄油
10g
酵母粉
6g
步骤
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1. 将吐司材料中除橄榄油之外的都加入面包机中进行揉面团，揉1小时后发酵2小时，在发好的面团中挫一个洞，如果不反弹说明发好了 -
2. 拿出发好的面团分成3份，排气，擀平，滚成长条型放入模具中
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3. 用烤箱的发酵功能，第二次发酵1个小时
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4. 发酵完毕后，选择烘烤模式，上下管170度烘烤50分钟
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5. 吐司冷却以后，切成自己喜欢的大小备用
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6. 将无盐黄油隔水融化，倒入2小勺细盐，搅拌直至细盐溶解在其中
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7. 将大蒜洗净，切成末，倒入黄油中，搅拌均匀
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8. 将葱洗净，切成末，倒入黄油中，搅拌均匀
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9. 将搅拌好的蒜香调料均匀的涂抹在面包条上
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10. 烤箱上下管预热160度，烘烤30分钟
小贴士
1 这里我的大蒜用量是根据我们家的口味放的，如果导演吃到那种一粒粒的口感可以减少，但是不能太少要不然就不香了。
2 葱这里起到的是点缀作用可以不放
3 记得融化的黄油先放糖在放大蒜，要不然咸味都被大蒜吸走了
4 切记烘烤面包的时候要换面，吐司边的那边可以不用朝上，但是涂抹了蒜香调料的地方一定都要烘烤到位，等到面包条四边都有点焦黄了就可以了。
2 葱这里起到的是点缀作用可以不放
3 记得融化的黄油先放糖在放大蒜，要不然咸味都被大蒜吸走了
4 切记烘烤面包的时候要换面，吐司边的那边可以不用朝上，但是涂抹了蒜香调料的地方一定都要烘烤到位，等到面包条四边都有点焦黄了就可以了。