1. 将所有食材放在一起，可以用面包机揉也可以手揉，揉至表面光滑，能展开即可。不要求必须出手套膜。用水量根据不同季节、不同面粉来定。我今天用了245克水。以前有的时候225克就够了。具体看揉好的面来决定。要柔软略粘手，但不能粘手上为标准。发酵时候可以在烤箱最下面的接渣盘上倒上少量水。一发至2倍大就可以了。

2. 一发好后分3~5份。揉好后擀平卷起来。三份就就顺着烤盘长边摆放，这样比较长。4~5份按照烤盘短边方向摆放比较短粗。

3. 为了方面不沾烤盘和清洗方便可以在烤盘上垫油纸。

4. 发酵至2~2.5倍比较好，发酵好后用锋利的刀在面上划几个口子，然后用筛子筛上高粉。

5. 我用的是忠臣X6烤箱30升的容量。放中下层烘焙（下数第二层）。上下火180度 25分钟。

6. 烘焙好后从烤箱里拿出来，最好把面包移至到其他地方放凉。如果继续放在热的烤盘上下面还会再干一些。

7. 不烫后就可以吃了。外表干燥咬起来劲道，内部松软的软欧包（面包）就好了。祝各位制作顺利。