火腿面包卷
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伎涤仁苛弊
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉200克
适量
水60克
适量
糖30克
适量
蛋液40克
适量
耐高糖酵母3克
适量
盐2克
适量
黄油20克
适量
火腿肠8根
适量
步骤
-
1. 除黄油外所有主料放入面包机内揉至光滑（糖 盐对角放面粉中间戳小洞放酵母） -
2. 加入黄油揉至完全扩展阶段进行一次发酵
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3. 发酵好的面团不回缩不塌陷即可 取出排气分成8份 静置15分钟左右
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4. 搓成长条绕火腿缠住
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5. 放入烤箱发酵功能二次发酵40分钟左右烤盘下面放碗热水.发酵完成刷蛋液180度20分钟，上色及时盖锡纸
-
6.
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7.
小贴士
烤箱是美的38L的 烤箱不同温度会有所不同
面粉吸水不同不要一次加入所有的液体
酵母是耐高糖酵母，普通酵母遇到大量的糖份就会怂掉，失去活性
第一次发酵是面包机内发酵
第二次是烤箱发酵功能
面粉吸水不同不要一次加入所有的液体
酵母是耐高糖酵母，普通酵母遇到大量的糖份就会怂掉，失去活性
第一次发酵是面包机内发酵
第二次是烤箱发酵功能
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