麦芬蛋糕. Muffin
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柑嫉既谢钾
麦芬蛋糕 又称妙芙蛋糕，适做纸杯蛋糕。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋液
50g
牛奶
50ml
低筋面粉
100g
葡萄干
60g
盐
2g
泡打粉
2g
糖
40g
黄油
60g
步骤
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1. 准备以上材料 -
2. 挤出柠檬水
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3. 软化黄油
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4. 盐泡打粉低筋面粉一起过塞
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5. 软化后加入细砂糖打发
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6. 打发至发白
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7. 倒入蛋清至完全融合
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8. 入葡萄干过塞好的低筋面粉。拌开
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9. 倒入纸盒的3/2，放入预热好的烤箱185度考30分钟
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10. 成品一般以上量可以做3纸杯
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11. 麦芬蛋糕口感柔滑，狠适合下午茶
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