【年年】之蔓越莓曲奇
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夜思insight
还有三天就年三十了，家里开始采购年货。糖果盒里总是会有花生，瓜子，和各种包装纸漂漂的糖果。现在入坑了，就想自己做些应节的东西助兴。这次的【年年】系列，就当是对猴年春节的纪念吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
无盐黄油
50g
牛奶
15ml
白砂糖
25g
低筋面粉
75g
蔓越莓干
适量
步骤
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1. 蔓越莓切丝备用。 -
2. ［牛奶糖液］牛奶加糖后放入微波炉加热1分钟至融化，得浓稠牛奶糖液。
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3. 黄油切粒软化至手可以容易戳小洞。准备打发。
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4. 黄油打发至轻盈的羽毛状，发白。
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5. 上步状态后，分三次加入牛奶糖液打发到微黄。
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6. 第五步完成后加入蔓越莓丝。
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7. 上一步搅拌好的状态。
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8. 筛入低粉。
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9. 混合到无干粉即可，不要过多搅拌。
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10. 装入八齿裱花嘴的裱花袋，我的是小店买的，也不知道是什么型号，但应该是小号的八齿。
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11. 挤出花形。冬天挤曲奇简直找虐，幸好套了两个裱花袋很给面子没有爆袋，开着热吹风一边吹一边挤(눈_눈)
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12. 烤箱预热后送入曲奇胚，烤170℃15分钟。
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13. 成品。更多图片请看‘学做’一栏。
小贴士
冬天打发黄油可以垫温水打发，挤花时如感觉挤不出可以开电吹风吹一吹，软了就好挤了。
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