蓝莓酸奶慕斯
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郜耘志腻
喜欢酸甜口味，所以大爱蓝莓。
时间: 1-2小时
食材
饼干碎
80g
黄油
35g
酸奶
150g
吉利丁片
2.5片
凉水
70g
蓝莓酱
适量
糖粉
30g
淡奶油
200g
步骤
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1. 饼干碎和黄油融化后倒入六寸蛋糕模具中，用勺子任意压平，在放入冷藏待用。 -
2. 吉利丁片剪小块后放入70g凉水里，然后隔热水融化吉利丁片。
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3. 把果酱加至酸奶里搅拌，再加15g糖粉搅拌融合，然后倒入吉利丁片融化好的水，搅拌完成后把酸奶液隔放在热水中，不让它凝固。
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4. 淡奶油加入15g糖粉用打蛋器打发(打发至缓见波浪线条即可，无需打发尖儿状)然后倒入酸奶液中搅匀，在倒入模具里，轻震几下，让面平整。放入冰箱里冷冻四小时后，用热毛巾敷模具周边脱模即可。
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5. 蛋糕成功脱模后，抹上一层酸酸的果酱
小贴士
☆吉利丁片和酸奶融合后，切记要隔热水放置后在打发淡奶油，否则酸奶凝固后不顺滑就不容易倒入模具里。
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