蓝莓酸奶慕斯
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渷木易子子
阳光明媚的午后
来一块蓝莓酸奶慕斯吧
酸甜的滋味在口中绽放
就像天边的彩虹一样绚烂
来一块蓝莓酸奶慕斯吧
酸甜的滋味在口中绽放
就像天边的彩虹一样绚烂
时间: 1-2小时
食材
蓝莓酱
80g
原味酸奶
200g
鱼胶粉
10g
奥利奥
80g
黄油
50g
砂糖
35g
淡奶油
200g
蓝莓
50g
蓝莓（装饰）
7个
步骤
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1. 奥利奥去掉夹心，装入保鲜袋，用擀面杖敲碎。 -
2. 黄油隔水加热至完全融化
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3. 把融化的黄油倒入奥利奥中搅拌均匀。
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4. 准备一个6寸的戚风模具，把奥利奥倒入模具中，用擀面杖或者杯底压严实。放入冰箱冷藏半个小时。
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5. 50g蓝莓放入破壁机中打成蓝莓汁备用。
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6. 淡奶油加入白砂糖，打至6分发（奶油体积变大，可以缓缓流动，有不明显的纹路即可）
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7. 把原味酸奶倒入打好的奶油中。（我的原味酸奶是含糖的，如果你的酸奶里面不含糖，那上一步可以增加白砂糖的量）
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8. 鱼胶粉加少许清水化开，隔水加热至融化。
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9. 把化开的鱼胶粉倒入奶油糊中搅拌均匀。
小贴士
脱模的时候用吹风筒吹一下模具周围就可以很轻松脱模了。
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