蛋白拉丝大吐司
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咕褪牢晨以
谁说面包机不能做出拉丝大吐司来？用小菱面包机揉的面超级赞啊，做了一款超级拉丝的蛋白大吐司，好吃的不要不要的~~~
食材
高筋粉
260g
牛奶
110g
蛋白
70g
白砂糖
45g
盐
2g
酵母
4g
黄油
30g
杏仁片
少许
步骤
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1. 所有材料放桶里揉成光滑面团，加入黄油继续揉出大片薄膜，面团开始第一次发酵至两倍半大。 -
2. 取出面团排气平均分成三个小面团。
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3. 取了个小面团擀长。
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4. 从一端卷起，末端弄薄捏紧。
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5. 擀卷好的面团摆在面包桶里，开始第二次发酵。
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6. 发酵至八分满左右开始烘烤。
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7. 面团表面刷蛋液，撒杏仁片。
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8. 40分钟后烘烤结束取出。
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9. 瞧拉丝
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10. 拉丝
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11. 好吃好吃
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