法式奶油青口贝
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紫菜
非常荣幸得到了苏泊尔珐琅铸铁锅的试用。锅子外形饱满厚重，颜色鲜亮做工精良。正好家中有前几天订购的新西兰青口到货，马上开锅！
食材
青口
1kg
洋葱
100g
淡奶油
150ml
白葡萄酒
150ml
欧芹叶子
一小把
罗勒
一小把
小米辣
2根
独蒜
1头
黑胡椒
适量
盐
适量
黄油
适量
柠檬汁
适量
步骤
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1. 准备材料。洋葱和蒜切碎。 -
2. 首先处理青口。贝壳上面看起来会像一个一个棕黄色的小点上面有一根草，一刮就掉了。然后把青口吃进去的海草抓住，用力一把连根拔除，最后刷干净表面，冲洗一下即可。
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3. 锅中融化15g黄油，小火，先炒香洋葱和大蒜然后倒入淡奶油。这款铸铁锅内表面的搪瓷也非常光滑细腻，做炒菜应该也是完全没问题的。
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4. 加入葡萄酒，小米辣，黑胡椒，和少许盐，1g左右，青口本身有咸味。口味清淡的不加盐也可以。煮开。
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5. 下青口，和剪碎的欧芹叶子，翻动使青口均匀沾上酱汁，盖盖子小火焖5-6分钟后下入罗勒。铸铁锅来做这道料理最合适不过，可以最大限度的保留食材的原本鲜香。
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6. 开大火，将罗勒的香味激发出来，搅匀即可关火。可根据个人口味加一点柠檬汁。
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7. 可以开动啦！奶香酒香海鲜香味飘满房间。
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8. 肥美青口，浓浓奶香，紧实的肉质包裹上柔滑酱汁，美味程度体现在消灭速度上，两个人10分钟干掉一锅。。。
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9. 谢谢大家的观看！
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