椰蓉牛奶棒
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障裂贪绽唾
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时间: 1-2小时
食材
面团：
适量
高筋面粉
200g
细砂糖
20g
燕子酵母
3g
盐
2g
全蛋液
25g
纯牛奶
10g
无盐黄油
25g
水
适量
椰蓉馅料：
适量
椰蓉
50g
步骤
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1. 高筋面粉细砂糖盐酵母蛋液牛奶水揉成无疙瘩颗粒面团。 -
2. 揉好的面团加入软化的黄油揉成扩展阶段，揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵。
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3. 椰蓉馅料：软化黄油加入细砂糖搅拌至糖化，加入牛奶搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀后倒入椰蓉搅拌均匀即可。
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4. 面团发酵至2倍大，手指沾面粉中间插口不回缩，发酵完成。
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5. 取出面团排气，用擀面杖擀成长方形，三分之二铺上椰蓉馅料，留三分之一不铺。
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6. 从没有铺椰蓉这边开始卷两下，把整个面团包起来，
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7. 再用擀面杖慢慢擀成大一点的长方形，用刀切成均匀的细长条。
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8. 取一个长条，捏住两头转2到3圈，放到烤盘上，用手稍微压一下，放那再次发酵2倍大，取出刷上蛋液，烤箱预热到170度，烤10～15分钟，稍微上色即可出炉。冷却后要密封保存呦
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