情浓巧克力曲奇
3.6万热度
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柾月赫兹
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时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
130g
可可粉
22g
黄油
100g
糖粉
40g
鸡蛋液
40g
盐
1g
步骤
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1. 黄油室温软化之后，把糖粉和盐全部倒入，把黄油打发至膨松发白。 -
2. 这是黄油打发后的状态。
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3. 把鸡蛋液分次倒入黄油中，每次搅拌均匀之后再倒下一次，直到彻底融合。
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4. 这是搅拌好了之后的状态。
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5. 把低筋粉和可可粉混合过筛。
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6. 过筛好的粉类倒入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
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7. 搅拌到无干粉即可，不要过度搅拌。
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8. 把裱花嘴装入裱花袋，我用的是中号的裱花嘴。装好之后再把裱花袋套入一个杯子中，把面糊盛到裱花袋里。
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9. 此时将烤箱上下火180度进行预热。把曲奇挤在不沾金盘里，每个曲奇之间要留一点缝隙，不要挤得太密。
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10. 把温度调到上下火180度，时间设置为15分钟。
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11. 开始烘烤。
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12. 成品。
小贴士
1.每个人烤箱的温度都不一样，大家要根据自己烤箱的脾气调整温度。 2.这款曲奇中加了盐，个人比较喜欢甜味和咸味融合在一起带来的口感刺激，不喜欢的朋友可以不加盐。