用微波炉做煲仔饭，其实是十分方便高效的：不仅快速，而且能有效地避免家用煤气灶火候不易掌控、容易焦糊饭却夹生的状况发生；在口感上却能最大限度地体现煲仔饭焦香弹牙的特色，实在值得强烈推荐！若家中无微波炉专用煮饭煲，用其它微波炉专用器皿也可以替代，总的原则是是够大、有透气孔的盖——所煮饭的量不得超过整个容器的三分之一，这样才能避免米汤的溢出。如果能事先将米洗净泡发半小时，效果会更好。但依兰姨个人经验，将米洗净，按正常煮饭的水量直接煮开（视米量的多少而定，一般需6至8分钟，即可达到刚好开锅却没有溢出的状态）即关火静置十多分钟，至米完全涨发米汤吸收后，再加热5分钟，饭即可熟透，但口感上还有些硬芯，密封静置十分钟再吃就十分松软可口了。如果感觉饭夹生，可以再追加加热2到3分钟~~微波炉就是这点方便：可以随时加时，直至满意为止。